今回今が旬のは小松菜について紹介します
小松菜は栄養価の高い緑黄色野菜で、カルシウム・ビタミンＡ・鉄・カリウム・食物繊維などを多く含んでいる自然のサプリメントの様な野菜です！！！
小松菜は、ほうれん草と栄養価や見た目はが似ていますが、比べてみると鉄分はやや少ないものの、カルシウムはほうれん草の５倍も含んでいて、野菜の中ではトップクラスなんです。
その為、骨や葉を丈夫にし、骨粗鬆症の予防などに効果的です。
この事から、カルシウムが不足しがちな熟年の方や妊婦さん、成長期の子供さんにオススメしたい野菜の一つです。
ビタミン類も豊富でガン予防に効果があるといわれるカロチンも豊富に含んでいます。
また小松菜は、貧血の予防効果がある鉄、動脈硬化やがんなど成人病を予防するといわれるビタミンＡ、
風邪を予防し、美容に効果的な働きをするビタミンＣを豊富に含んでいるので、美肌効果も期待出来ます
美味しい小松菜の選び方：）
葉先がしっかりしていてハリのあるもの
あとは、緑が濃いものをオススメします＾＾♡♡