「塩にこだわる 
」 といえば...
今年は（正式には昨年末になりますが...）
黒豆 
を煮るときにもちょっとこだわってみました
黒豆を煮るときには たくさんのお砂糖を使い 
お塩 
はその甘みを引き立たせるための
いわば影武者的存在です
だからこそちょっぴり利かせるその味がものを言うのです
昨年は塩ソムリエ協会のお仕事に携わり
色々な素晴らしい岩塩に出会いましたが
やっぱり「和もの」には「和もの」を使いたいッ !!
ということで私が選んだお塩は
「輪島の海塩」
石川県輪島沖の
清浄な海水を１００％使用した
旨みたっぷりのお塩です
黒豆本来の旨み甘みも
上手に引き出してくれました 
今年も（昨年末でした...
）
ほらッ こんなに
美味しい黒豆ができあがりました～
もちろん今回も
ルクルーゼ で たったの２時間ッ
暮れの忙しいときには
ホントに 大助かりでした ヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ
