あくまで趣味ですpart.2

お休みの今日は、昼過ぎまでぐ～たらと過ごし、次男坊を連れて銀行へ。

用事を済ませたあとはリクエストの電車に乗り、母ちゃん夜遅いので晩御飯の材料を購入しさらに公園で遊ばせ帰宅。

帰宅後晩御飯の仕込みへ。

今日の献立は

・5分づきご飯(玄米と白米の中間やな)

・お味噌汁

・サラダ

・タコのカルパッチョ

・鶏の照り焼き

お米とサラダはちゃちゃ～っと作ってお味噌汁は作り置きが…。楽チ～ン♪

タコのカルパッチョはタコを切って皿に並べてぇ～

カリカリニンニクを作ってぇ～

タコに塩、胡椒しカリカリニンニクオイルをかけてみず菜とレモンを散らして完成。

さて、鶏ですがモモ肉でやろうとしてましたが、某息子が骨付きを御所望でございましたので手羽中付き手羽先を使いますた。

照り焼きは和風料理だけども下味は洋風に塩、胡椒、白ワイン、オリーブオイル、ローズマリーで。

フライパンで焼いてキノコもソテーして照り焼きのタレ(醤油、酒、味醂、砂糖)を投入！！

テリを出して完成。

若干くどいので食べるときにレモンのオイルを垂らして、デトックスとな☆

息子達がゴリラのように食べて、3人でご飯4合ほぼ完食・・・。

食べっぷりに将来が末恐ろしい。1升炊ける鍋でも買うかな(￣◇￣;)

上善如水

上善如水

老子の8章に書かれている言葉。
「最高の人生のありかたは、水のように生きるということです。水は自分の存在を主張しないで、低い方へ自然に流れていきます。水のようにしてこそ心穏かにすごすことができ、また円満な人間関係を創り上げることができます。」

謙虚さ。

「水は方円の器に従う」

柔軟性がある生き方。

清流のように心穏やかに日々過ごし、時に岩をも砕くパワーを発揮する。

とな。

カフェラテを見ながらふと、この言葉が浮かんできましたとさ( ´Д`)y━･~~

あくまで趣味です

お仕事お休みの本日、昼から活動開始！

まずは息子との昼食を作って食べ、近所の公園へ遊びに行く。

帰宅後、ちょいとした趣味の時間に充てる。

材料はコチラ↓

アラぁ～まぁ！ 真鯛です。鯛のアラです。

コチラに酒をぶっかけて、魚焼きグリルでバーニング！！！

萌えて...いや、燃えてきたぜー！

さて、鯛が焼けたら鍋に移し、野菜室の端材などを

テキトーにぶち込みます。(ニンニクでも生姜でも干しシイタケなど入れても)鍋は大きめの鍋で、野外用に昔購入したヤツです。

玉ねぎは外皮は残したまま、キャベツも外皮など

その時のふぃぃぃぃりんぐで入れます。(外皮の栄養価高いらしいのよ)

お水をかぶるくらいに入れて、中火でじっくりコトコト煮込んで、魚と野菜の旨みを出します。

3時間から4時間煮込んだかしら

写真がブレてる(￣◇￣;)

熱い状態で濾して、

鯛出汁の完成‼︎

(温度が下がってくると、今度は素材がスープの旨みを吸っちゃいマス)

お鍋も良し、ラーメンでも良し、鯛茶でも良し、

このまま味噌汁でも。

まだまだ改良の余地ありだけど、良しとするべ。

んま～( ´ ▽ ` )

幸せ❤️