冷凍なす

今週月曜日のEテレ「きょうの料理」で
冷凍なすを使った料理を紹介していました。

なすを冷凍！するとは思ってなかったので
つい反応してしまいました。

冷凍するには、少し手間がかかりますが、
痛めて捨てちゃうよりいいかもしれません。

料理は、
冷凍なすでマーボーなす、
冷凍なすでなすとトマトのパスタ、
冷凍なすの涼拌風
です。

全ての料理で
冷凍なすを解凍せずに冷凍のまま
使っていたところが面白かったです。

油を吸いにくく、味が凝縮されるようです。

一度試してみたいと思いました。