私が作った桃ケーキ
クックパッドで検索したら、
「アップサイドダウンケーキ」とゆう名称で、
いろんなレシピが載ってたよ！
その中のレシピを参考に、私なりにアレンジしてみました
材料
桃 １個
ホットケーキミックス ２００g
卵 １個
牛乳 １００ｃｃ
桃の煮汁 ５０ｃｃ
（桃の煮汁と牛乳を合わせて１５０ccになるようにする）
砂糖 大さじ３
マーガリン 大さじ１
作り方
① 桃をくし型に切る。
あんまり薄く切らない方がいいかも
ある程度、厚みがあった方がいいと思います。
② フライパンに、マーガリンと砂糖を入れ、
くし型に切った桃を入れて煮詰める。
③ 桃がしんなりしてきたら、桃と煮汁を一旦フライパンから、
取り出す。
④ ホットケーキミックスと卵、牛乳、
フライパンで桃を煮た時に出た煮汁を混ぜ合わせる。
⑤ 桃をフライパンに並べる。
（フライパンは、直径２０ｃｍのものを使用しました）
⑥ この上に、④を流し入れ、フタをして弱火で焼く。
⑦ フタに水滴がついたら拭取り、
生地がふっくらしてきたらフタを取って、そのまま焼く。
⑧ 竹串を刺して、何もついてこなかったら、お皿に移して完成☆
クックパッドを見てたら、
リンゴやパイナップル、桃の缶詰で作ってるレシピがあったから、
いろいろな果物が代用できそうだよ