青梅の季節になりました！
短い時期しか出回らない青梅で、梅干し、梅ジャム、梅酒を仕込むことを、むかしから「梅しごと」と言っています。
梅しごとの中でも、今回は梅酒！
通常は梅酒をホワイトリカーで漬けますが、今回は老舗蔵元6代目うめっちと女将の花ちゃん指導の元、
特別なこだわりの日本酒で漬けた高級梅酒をつくります！
昨年より心の中であたためていた企画が実現しました！
嬉しい！ありがたい！感謝！
その名も「梅ちゃんde梅酒！」（by花ちゃん）
この「梅ちゃん」は慶応元年創業の150年続く鳥取の蔵元「梅津酒造」が果実の酒用に鳥取県産の米と米麹と水だけで醸造した純粋な清酒（名前は梅ちゃんだけど梅酒じゃないよ）。
米と米麹だけなので、エキスが全て米から！しっかり濃いので、梅酒に最適なことから梅ちゃんというネーミングのようです！
梅津酒造では、「梅酒 野花（のきょう）」という梅酒があります。
5代目が鳥取野花（のきょう）地区の野花梅に魅せられ、専用に醸造された日本酒（梅ちゃん）に２年以上じっくりと漬け込んで熟成させ、漸く美味しい「梅酒（梅の酒）」が梅酒酒造の梅酒「野花」です。
私が初めて野花を飲んだ時、衝撃を受ける美味しさで、一升がすぐらなくなりました、笑。
初めて梅酒を燗でいただいたのも野花。ふわっと梅が香ります。
また、水やソーダで割っても味がしっかり。
特に梅酒は甘いだけで女子どもが飲む酒だー！という方にこそ飲んでいただきたい（笑）
ここからは私の意見ですが、この甘味。
日本酒つまり、米からの甘味と梅の果実味で、ホワイトリカーと砂糖で漬けたものと「甘さ」の奥深さが違ってくるため、普段「梅酒は甘くて苦手」という方がびっくりされるのだと思います。実際日本酒で漬けたものはホワイトリカーで漬けたものより砂糖が少なめと聞きます。
また蔵元を代表するお酒といえば、令和時代を応援しているようなお酒「冨玲（フレー）」
こちらも、燗好きにはたまらないお酒。
Instagramでも日本酒好きがアップしています。
今回は梅津酒造の6代目と女将をお招きして、一緒におうちで楽しむ自家製梅酒を仕込む梅しごとを開催します！
日時 2020年6月21日11時〜12時
場所 ご自宅などパソコン環境のある場所
※オンラインアプリ、zoomを使って開催。使ったことのない方でご希望の方には事前にテストもさせていただきます。
今回はzoomで6代目のお話や女将と一緒に梅仕事をします。（6代目と女将）
6代目うめっち。
女将の花ちゃん
さらに、こちらの講座参加者には終了後も6代目と女将を交えたFacebookグループで日々の梅酒について交流ができます！
出来上がるまでの疑問を解消したりワクワクを共有できます。
そして…参加費ですが、今回は特別なセットをご用意しました！
梅ちゃんセット、梅ちゃん便をご購入の方は特別価格（通常価格より2000円オフ＋αの割引）をご用意しています！
【参加費は３通り】
①梅ちゃんde梅酒特別セット※14日〆切
（ご自身で事前にご用意いただくものはありません）
・参加費3000円
・梅ちゃん 1.8L 2640円
【参加費は３通り】
①梅ちゃんde梅酒特別セット※14日〆切
（ご自身で事前にご用意いただくものはありません）
・参加費3000円
・梅ちゃん 1.8L 2640円
・以下3点セット 3500円相当
・鳥取の青梅
・氷砂糖
・4リットルの瓶
※青梅の品種は野花ではありません。
→なんと今回の青梅は「野花」をご準備いただきました！
→なんと今回の青梅は「野花」をご準備いただきました！
→合計9140円→6500円＋送料
②梅ちゃん便※17日〆切
（ご自身で青梅や瓶などお好きなものをご用意したい方）
※上記3点セットはご自身でご準備いただきます。
・参加費3000円
・梅ちゃん 1.8L 2640円
→合計5640円→3500円＋送料
※オンタイムでは聞くだけで、別時間に自分で漬ける、もＯＫ！
※お仕事でオンタイムで参加できない方はFBグループで録画での受講も可能です。
③講座の参加のみ
（6代目とお話ししたい方や、女将の作り方を見たい方）
・参加費3000円
●送料
近畿、九州、四国、中国 1150円
それ以外 1350円
①は〆切が14日、②は17日とさせていただいています。
お支払はお申込みいただいた方にご案内させていただきます。
また、出来上がり量はどんなもんなの～ということですが、結構量は多いです！
すいません、チョーヤさんを勝手に拝借。あくまでイメージです（笑）
当日のスケジュール
11:00 スタート 6代目より梅津酒造の歴史や酒蔵紹介
11:10 女将と一緒に梅しごと♪
11:45 質疑応答
12:00 （希望者のみ）野花で乾杯
※当日梅しごと終了後、野花で乾杯！も企画しています。余ったら後日ご自身の作った梅酒と飲み比べもよし！野花は同胞できますのでオプションでぜひ追加してくださいね！
夏の前の丁寧な時間。
青梅のこの特別な時期、特別な日本酒を使って丁寧な梅しごと。
ご参加、お待ちしています！
お申込みは以下よりお願いします。
ご不明な点はFBページのメッセージかやんこ健康自然教室のLINEまで。
こちらの主催は「やんこ健康自然教室」となります。梅津酒造へのお問合せはお控えください。