壁道
なんと言いますか
言葉の壁て
知ってますよ
もどかしい気持ち
えぇ
まぁ
日本語レッスンで
多少英語がわかるスタッフに
英語で伝え
その彼が広東語で他のスタッフへ
そして
北京語と英語で返ってくる・・・
ほほぉ
これか
この壁か
これが万里の長城か
でも
ボク
すでに
バカの壁越えてますんで
モーマンタイラー
ただ
この人たちがおらんかったらどうやろ・・・
満岡さん
土井さん
そして今日香港入りしてくださった
秀規さん
Daisuke
ホンマにありがとうございます。
越えられないけど
その壁に寄っからさせてもらいます。
その壁にたまにあがらせてもらって
越えるべき壁の向こう側見させてもらいます。
ただ
あーたの壁は越えれません。
Daisukeをも隠す
On the RICE の壁。。。
全てに通ず道
今日はMCLのセントラルキッチンにて研修
日本語？
ラーメンて？
トンコツて？
一風堂て？
MISSIONて？
笑顔とありがとうて？
氣て？
ひたすら反復です。
伝える事によって
自分自身も再認識。
共育です。
ランチブレイクは
セントラルキッチンの食堂で
収容５，６００人？
IPPUDOのスタッフも紛れて
私はちょっと遠慮させてもらってます・・・・・・
いや
食わず嫌いじゃないんです。
ちょっと
無理なんです・・・。
午後は
土井さん、満岡さん、岡村がいる
スープ、製麺へ
麺場スタッフを連れてお勉強へ。
土井さん、満岡さん、岡村
ホンマにありがとうございましたm(u_u)m
スタッフも非常に熱心で
そしてお二人直々に教えて頂き
グルテン？
かん水？
麺帯？
ゼラチン？
乳化？
おそらく日本人にとっても非常に貴重な経験です。
その知識を現場で生かしていけるよう
しっかり伝えていきます！！
さぁ
反復練習ばい！！！
。。。
哲さんとがきおに伝えたい道
研修も無事に終わり
１号店の業者打ち合わせに行き
ホール
麺場
一品が出る小窓・・・
このモールは消防法で完全CLOSED
でも麺場はOPEN・・・
大丈夫なんけ？
ホコリまみれの中打ち合わせ
業者の半分以上が半裸・・・
気ぃつけてなー
時間もたいがいになってしまったんで
チョリと先月できたCoCo壱へ
＠SLC
こんなゴージャスなCoCo壱あります？
キャパが８０席オーバーで
全員ローカルスタッフ
お待ちが１３名
CoCo壱って待つっけ？
w/ハイネケン＆ツナサラダ
俺のメンチカツがない・・・
w/ハンバーグ＆ほうれん草＆チーズ
哲さんとがきお
連れてきてーなー
１号店のすぐ真上やし・・・。。。
研修初日道
今日から
Grand Openの7/18に向けてノンストップ
香港人に囲まれて
香港人に向けた
香港人のための
日本人による
IPPUDO研修スタート
こんな感じに会場もあつらえ
どうやったら彼等、彼女達に伝わるか・・・
パワポを使い
身振り手振りで
必死に
そして最後はやはり
気持ちですな
研修生も次第に集まり
んーー
良い顔しとる
こっちもテンションがあがってきたばい
日ごろ俺のカメラにこんな顔しかしない
ヤマネ氏も
＠SGP TAO
正志さんとおったって
＠SEOUL
ボクがこんなにUPになったって・・・
・・・・・・・・・・・・・・・
こんな顔しかしない
＠HK
このヤマネ氏までもが
こんなにテンション上がって
日ごろ冷静なJodieまでも
バンダナ巻き始め・・・
良か空気
なんというか・・・
国境越えて
文化越えて
人種越えて
香港でも
一風堂ココにアリ
この空間におれる事に感謝。。。
タックルされる＠舗装道（アスファルト）
韓国には
来月OPENを控えた
香港のための
色々な調査と
NY組
正志さん、島津さんとプロジェクトの摺り合わせのために行ってきまして、、、
まぁ仕事内容については
ブログではUP出来ないけど・・・
力の源・NY Inc.・AK・MCL・IPPUDO HK Co.の５社の
関係者が関わってるという複雑な仕組み・・・
NY組とは貴重な意見交換が出来ました
そしてその日はちょうどNY組の最終日という事で
AK社が二人のために送別会を
貸切でサムギョプサル・・・
いや
マッコリパーティー・・・
AKの部長さんの開会宣言でスタート
正常な正志さんはこの時だけ・・・
瞬く間に空いていくマッコリ・・・
結局
８０本！？
・・・・・・・・
飲ませる韓国人と・・・
期待に応えるニューヨーカー・・・
カランカラーン
ﾉってきたよぉー
呑み比べでも当たり前のように勝ちね・・・
ダチョウの「どぉぞどぉぞ」で振り合ってね・・・
でも
そんなにうまく先輩には振れずボコられてね・・・
軍隊あがりのスタッフにマジでとめられてね・・・
その場からしれーっと外へ抜け
タバコふかしてるボクへ
アスファルトで
本気タックルでね・・・
マウントでね・・・
その後は
容易に想像できますよ・・・
（本人公認の元のお遊びです・・・良い子は真似しないでね）
４カ国の人間が集まっても
一風堂ココにアリ
香港でもヨロシクお願いします。。。