↑京都御所の近く
京都御所の南で、イノベーティブ×懐石の料理屋【丸太町やんがす】でシェフをさせて頂いております、白金髪chefのやんまつです。
↑お気に入りの写真です！笑笑
お料理のジャンルが、
【イノベーティブ×懐石×自由】となります。ようは創作和食です！
和食、フレンチ、スパニッシュ、イノベーティブのお店で色々と経験をさせて頂き、
自分が創りたい料理は、和食を主軸としたイノベーティブ料理にいきつきました。
イノベーティブという響きがカッコイイのもありますが！笑
↑名物の鮟肝モナカ
※アレを練り込んだ真っ黒なモナカの皮に、自家製のフルーツソースとアレの奈良漬
お店の空間•お料理で楽しんで頂くのはもちろんですが、業者の方々、スタッフ、僕と関わる方々、皆が楽しんで頂けるようなお店創りを目指しております！！！
丸太町やんがす
白金髪chef やんまつ
☆丸太町やんがす☆
京都地下鉄丸太町駅 ５番出口より徒歩１分
050-3184-0909
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