2018/12/08(土)17:30頃訪問
この日の〆ラーメン、そして今の所今年最後の一杯はこちらのお店に行ってきました🙂
１度訪問してみようと画策してましたが念願叶って初訪問
注文は【オマール海老湯＋大盛＋味玉】をお願いしました
【スープ】
煮干しをベースにしたオマール海老湯エスプーマ。濃厚そうに見えますが意外にあっさりして口当たりが良いです。煮干しのえぐみも全く感じられず奥深い味わいのスープです
【麺】
中細のストレート麺。麺にもお店のこだわりが感じられます。全粒粉で小麦の香りも豊かでモチモチの食感が楽しめます
【具材】
鶏チャーシュー、味玉、トリュフオイル、オレンジピール、クルトン、紫玉ねぎ、ネギ。かなり洋風な感じの組合せ。鶏チャーシューはあっさりとした味付け。味玉も程好く半熟感がありました。クルトンのサクサクとした食感が良いアクセントになってます
【総括】
あっさりとした洋風テイストの一杯でした。もうラーメンというジャンルを越えた新たな作品という感じですね😶もう１つの看板メニューの「豊潤はやぶさ」も気になりますし、大須に2号店も出来たそうなのでそちらにも是非訪問してみたいですね😙
ご馳走様でした😋
【店舗情報】
住所：愛知県名古屋市中村区竹橋町15-14
最寄り駅：名古屋市営地下鉄桜通線『中村区役所駅』
営業時間：11:30～14:30 17:30～23:30
定休日：年末年始
この日の〆ラーメン、そして今の所今年最後の一杯はこちらのお店に行ってきました🙂
１度訪問してみようと画策してましたが念願叶って初訪問
注文は【オマール海老湯＋大盛＋味玉】をお願いしました
【スープ】
煮干しをベースにしたオマール海老湯エスプーマ。濃厚そうに見えますが意外にあっさりして口当たりが良いです。煮干しのえぐみも全く感じられず奥深い味わいのスープです
【麺】
中細のストレート麺。麺にもお店のこだわりが感じられます。全粒粉で小麦の香りも豊かでモチモチの食感が楽しめます
【具材】
鶏チャーシュー、味玉、トリュフオイル、オレンジピール、クルトン、紫玉ねぎ、ネギ。かなり洋風な感じの組合せ。鶏チャーシューはあっさりとした味付け。味玉も程好く半熟感がありました。クルトンのサクサクとした食感が良いアクセントになってます
【総括】
あっさりとした洋風テイストの一杯でした。もうラーメンというジャンルを越えた新たな作品という感じですね😶もう１つの看板メニューの「豊潤はやぶさ」も気になりますし、大須に2号店も出来たそうなのでそちらにも是非訪問してみたいですね😙
ご馳走様でした😋
【店舗情報】
住所：愛知県名古屋市中村区竹橋町15-14
最寄り駅：名古屋市営地下鉄桜通線『中村区役所駅』
営業時間：11:30～14:30 17:30～23:30
定休日：年末年始
