梅雨が明けたと思ったら、連日の猛暑
まいりますね
夏は始まったばかりですが、
今からしっかり食養生をして、夏バテを防ぎましょう！
今日、御紹介するのは トウモロコシ。
甘くて、みずみずしくて、今、本当に美味しいですね！
大好きな方も多いと思います。
トウモロコシは、
身体の湿熱をとり、胃腸を丈夫にし、体力をつけます。
夏バテはもちろん、
アトピーの方にもおすすめの食材です。
なぜなら、栄養面からみると、
☆アミノ酸が豊富で
☆胚芽の部分には、ビタミンE、 B₁、B₂、亜鉛、カリウム、鉄などもたっぷり。
ですから、美肌 にもとても良いのです。
このトウモロコシは、
実はもちろんのこと、
ヒゲも、
実を包んでいる皮 も
効能があるので、ぜひ活用してください！
特に、トウモロコシのヒゲは、
玉米鬚（ぎょくべいしゅ）、
南蛮毛（なんばんげ）とも呼ばれ、漢方にも用いられているもの。
利尿作用があり、
腎炎のむくみにも効果があります。
皮にも同じような効果があるので、
ヒゲも、皮も、
お茶にしたり、
煮出してスープに用いたり、
刻んでいろいろなお料理の材料として使っても良いですね。
次のブログでは、私が作ったトウモロコシのお料理をご紹介します
トウモロコシの雄花。
赤く見えているのが雌花の雌しべ。 この雌しべがトウモロコシのヒゲになります。
