みなさまこんばんは
整体院スタッフです
皆、お昼はがんばって、自分で作ったお弁当を持参しています
今日の私のお弁当は「金針菜（きんしんさい）チャーハン」
金針菜がユリの花のつぼみを干したものと知った時は、ちょっと驚きましたが、その歯ごたえと味が気に入っています
金針菜、ニンニク、卵、乾燥エビ、黒ゴマなどを入れて、自分流で作ってみました。金針菜のすごいところは、鉄分がホウレンソウの２０倍
それと、乾燥したものなので、いざ冷蔵庫にお野菜がない時にも、とても重宝しています
先生がいつも言われている「金針菜の大切な戻し汁」は、汁物に使っています