今夜は牡丹鍋

これを拝見して無性に食べたくなりました。

ﾏﾝﾓｺﾞﾙﾌｧｰ･ｻﾁは 今日も行く･･･

前回は、九州産のを取り寄せましたが

開封した結果、あきらかに血抜き処理不足の残念な肉で

案の定、臭いが・・でしたが

今回は、丹波産の素晴らしい外観。今夜が楽しみです。

実家が林業をしてる関係で子供の頃より天然の猪は食べていましたが

肉は豚より硬いですが、脂が甘くて最高なんですよね。

実家では醤油と砂糖ですき焼き風で食べてましたが、

今回は素直に世間一般の味噌鍋にします。