大瀬戸産のぷりっぷりなイサキちゃん
この前真鯛で炊き込みご飯作ったら美味しかったので今回はこのイサキを使って炊き込みご飯作りました
イサキを３枚におろしてアラはグリルで焼いてから出汁を取ります
そして出汁が出たら骨を濾して冷やしときます
熱いまんまお米に入れるとゴッチンご飯になりますからね
洗ったお米にイサキ１匹ぶんぶち込み
安心して食べれるようにイサキの身に骨が残らないようにしときましょう
そして千切りにした生姜を僕は少し多めに入れてます
ちなみに生姜は皮付きね
そしてこの中に冷やした出汁を
今回は野菜は入れてませんがお好みでゴボウやらニンジンやら入れても美味しく出来ると思います
そして炊き込みご飯モードでスイッチON
ご飯が炊けるまで薬味を切ったり他のおかずを仕込んだり
そして４５分ぐらいしてからかな？
炊けたご飯を少し蒸らして蓋オープン
旨そー
ご飯茶碗に盛り付け薬味を添えて出来上がり
美味しいイサキには
今年仕入れた立春朝搾りラスト一本、
開けちゃいました
さぁ〜イサキの炊き込みご飯
お味の方はどーでしょう…
旨んまぁ〜〜〜
出汁は塩分控えめですが…
その分生姜を少し多めに入れてるのでしっかり味もついててこりゃ最高ぉ〜
お嫁ちゃんも美味しいと言ってよく食べてくれました
他にはイサキの炙り
薬味の茗荷と生姜がいい味引き立ててくれますね
そしてイサキのバター醤油
ちょー簡単で間違いなく美味しくなる料理法です
日本酒は美味しいですが、ある程度飲んだら芋が美味しくなる…
やっぱし村尾は別格ですね…
鳥レバーを甘辛く炊いたやつ
ピーマン🫑入れて作るのがお気に入り
我が家の冷蔵庫の中が寂しくなってきたのでそろそろ魚の補充をしたいのですが…
と天気予報を見てみると
ありゃ？
