処
石焼き芋スイーツ&カフェ 八六屋 鈴蘭台店
兵庫県神戸市北区鈴蘭台東町5丁目
地図はこちらです 。
石焼き芋スイーツ 八六屋 有馬温泉店
兵庫県神戸市北区有馬町1170-1
店名の由来
八六屋と書いて「ヤムヤ」と読みます。
英語でサツマイモを意味する "yam" に、「八六」と言う漢字を当てました。
本来 "yam" とはヤマノイモ科ヤマノイモ属のイモの総称で、日本で言うと「自然薯」や「イチョウ芋」などのことです。
サツマイモはヒルガオ科サツマイモ属だから、"yam"と「サツマイモ」はもともと全く別の植物です。
でも北米では "yam"も「サツマイモ」も区別なく、総称して "yam" と呼びます。
只今使用中のサツマイモ
只今の季節は宮崎産「宮崎紅」を使用しています。
皮の鮮やかな紅色と、身の淡いクリーム色のコントラストがきれいな、甘みの強い、ホクホクした品種です。
「あつあつ」と「ひえひえ」
八六屋の看板メニュー・石焼き大学芋は、「あつあつ」と「ひえひえ」の2種類からお選びいただけます。
「あつあつ」はご注文をいただいて、その場で大学芋をお作りします。
なんといってもできたてが美味しいので、出来上がったものをなるべく早く！店内でのご飲食におススメです。
「ひえひえ」は、作ってすぐに冷凍したものを、半解凍でお召し上がりいただきます。
冷凍庫から出して、常温で30分、冷蔵庫で1時間半～2時間が食べごろです。
「あつあつ」よりもサクサク感が長持ちするので、お持ち帰りにおススメです。