切り干し大根

母が自家製切り干し大根を作っている。

父が育てた大根を千切りにし、大きいざるに広げて寒風干しする。

もう１週間くらい、朝にベランダに広げ、夕方に屋内へ引っ込めるのを繰り返している。

はじめのうちは大根のにおいがしたけど、最近はほとんどなくなった。

そろそろ出来上がりかな～♪

昔から、こうやって手間暇かけていろんな食材を作ってきたんだな～、と、

一人感慨にふけったのであった。。。