ものすっごく久しぶりの更新。
てきとーっぷりに、我ながらドン引くわ。笑
ムシムシジメジメした夏も、お盆過ぎてからめっきり涼しくなって秋の気配。
クーラーいらずで過ごせるのがたまらなく嬉しい❤️
クーラーつけて、電気代5割増だもん(￣▽￣)一度付けると、寝るまでノンストップ(￣▽￣)
9月に入り、出産まで1ヶ月弱。
なんの準備もしてないわ。笑
入院準備ゎ病院で全部用意してくれてるからほぼ手ブラでいいし。
ベビさんの肌着そろそろ用意しなかんなー。誰かお下がりくれないかなー。笑
あと、エルゴのインサートも。笑
そんなわけで、新学期始まり、娘の弁当も始まり、母ちゃん忙しい。
旦那のみだと、チャーハンだとかどんぶりだとかガッツリ系の彩り無視な弁当でも許されるけど、さすがに高1の娘の弁当ゎそうゆうわけにいかない(￣▽￣)
今日のおべんと。
味玉。
鯖の味噌煮。(＊)
もやしポン酢。(＊)
厚揚げ煮。
じゃこピーマン。(＊)
ほうれん草のハム巻き。(＊)
スタミナ肉野菜炒め。(＊)
ごはん。
朝ゎ少しでも寝てたいから、笑
基本詰めるだけ。
常備菜や残り物を、、、
(＊)がついてるのゎ、残り物です。笑
(＊)がついてるのゎ、残り物です。笑
おかずいっぱいで大変だからもっとスカスカでいいよ、と旦那に先日言われました。
が、しかし！スカスカの弁当ほどみっともないものゎなく、そこゎお言葉に甘えれなかった。しかも、わざわざ作ってるわけじゃないしさ。笑
じゃあ簡単にお弁当のレシピを。。。
【味玉】
沸騰したお湯に卵をそっと入れ7分ゆでる。時間になったら火からおろし水で冷やす。卵をむいて(デリケートなので気をつけて！)濃い目に薄めためんつゆ(1:1くらい)に入れて1晩以上寝かせたら出来上がり。
【スタミナ肉野菜炒め】
野菜ゎなんでもてきとーに。
肉を炒めて野菜炒めて塩コショウと焼肉タレで味つけるだけ。笑
ちなみに、今回ゎ前日の弁当の肉炒めが中途半端に余ったので、野菜でかさまし。笑
ほうれん草やもやしゎ、レンチンして、水気絞ってタッパーに入れてます。
ごま油と塩で和えればナムルになるし、
めんつゆとすりごまで和えれば胡麻和えになるし、今野菜が高いけど冷凍野菜ゎなるべく使わない。中国産が多いし。葉物野菜ゎ特に。自家製の冷凍野菜もなんか今ひとつで。2日で使い切れるように下ゆでして冷蔵庫へ。
使い回しがきく常備菜も2種類つくっておくと便利。
きんぴらゎ、ごぼうかレンコンで。具だくさんにしたいとこだけど、入れてもニンジンのみ。きんぴらで食べた次の日ゎマヨネーズで和えて根菜サラダに。
刻んで酢飯に混ぜるとちらし寿司やいなり寿司の具に。
ハンバーグやつくねにも刻んで入れてる。
ひじきの煮物だと、ごはんに混ぜてひじきごはんとか、ハンバーグにまぜて和風バーグとか。
なるべくシンプルな材料で作ると色々アレンジがきく。
最近のヒットゎ、切り干し大根とベーコンの炒め煮。
ベーコンを油で炒めて水で戻して水気を切った切り干しを入れて、全体に油が馴染んだら、めんつゆ(表記どおりに薄める)を入れ、砂糖、醤油で好みの味付けにして、汁気が、すくなくなったら出来上がり。
ベーコン使ってるからダシいらず。余ったら味噌汁にしたり、コンソメスープにいれたり。
まぁ、余らないけど、これ。笑
久しぶりに書くと長くなるね。
毎日書けば、もっとスマートなブログになるね。笑
そんなわけで、またてきとーに更新します！
それまでグッバイ。笑