☆８月２１日 今日のつくれぽ「よるごはん」☆
テーマ：夏野菜イタリアン
◆アボカドと豆腐のイタリアンサラダ
＜材料＞3～4人前
・きゅうり…１本
・トマト…１個
・アボカド…1個
・ベビーチーズ…1個
・豆腐…1/4丁
＜調味料＞
・オリーブオイル…大さじ2
・お酢…大さじ3
・塩…少々
・胡椒…少々
＜作り方＞
1.きゅうりは乱切りに、他の材料はサイコロサイズに切る。
2.調味料を全て混ぜ合わせておき、材料と和える。
＊お好みで味は微調整してください♪
◆茄子のボロネーゼ風パスタ
＜材料＞約2人前
・茄子…1本
・ひき肉(今回は豚と牛の合い挽き)…100g
・玉葱…1/4個
・とろけるチーズ…おこのみで
＜調味料＞
・ケチャップ…大さじ3
・ウスターソース…大さじ1
・水…少々
＜作り方＞
1.パスタをお湯で茹でる。茹でながら、玉葱をみじん切りに、茄子を1cmぐらいの輪切りにしておく。
2.みじん切りにした玉葱を油で炒めた後、ひき肉を炒める。パサパサになったら茄子を入れる。
3.全体的に混ぜ炒めたら、水を少し加え、ケチャップ、ウスターソースを入れ5分弱火で煮込む。
4.全体的にしんなりしたら、パスタを入れて混ぜ合わせる。
＊パスタを入れる前に味が薄ければ微調整を!なるべく濃ゆめのほうがパスタを入れた時に味が薄くならない♪
◆ロールキャベツ
＜材料＞4～5個
・キャベツ…切らずに剥いたものを4枚
・ひき肉…100g
・玉葱…1/4個
・パン粉…大さじ2
・ベーコン…あれば1枚
＜調味料＞
・塩胡椒…少々
・鶏ガラの素(白だしでも可)…小さじ2
・水…200cc
＜作り方＞
1.大きめのお皿に載せてラップをかけたキャベツを電子レンジで加熱、しんなりしたらそのまま放置。
2.キャベツをみじん切りにし、ひき肉、パン粉、塩胡椒を入れて混ぜ合わせる。
3.4つのボールを作り、キャベツで筒をラッピングするように包んでいく。開かないように爪楊枝で固定。
4.お鍋に並べて、水と鶏ガラの素を入れて15分弱火で煮込む。
すべてキレイに盛り付けたら完成～～(^o^)
おもてなしにもよし☺︎♡