今日水曜日はざるらーめんの日
5/1(水) 採点:95点 所要時間:25分
・ざるラーメン(市販)、きざみ海苔、白ごま
・味付け玉子(市販)
・豚ロースのしゃぶしゃぶ仕立て(作り立て)
・ハム(切っただけ)
・天かす、輪切り唐辛子(市販)
・ほうれん草と油揚げのおひたし(茹でて水気を取り醤油、かつお節を和えただけ)
・錦糸卵(作り立て)
今日の目玉商品は、豚ロースのしゃぶしゃぶ仕立て、です。これ地元の契約農家で採れる非常に美味しい逸品で、その辺のスーパーに出回ってない(契約八百屋数店にしか置いていない)代物です。とにかく薄くて口当たりが良いんですよね。伸ばすと向こう側が透けるくらいの薄さ。2-3mm程度でしょうか。その技術が通用するくらい1枚1枚に豚肉のコクと風味があるんです。味付けはシンプルに塩のみ。これが美味いんですよ。案の定評判も良くての95点でした。来週も頑張ります。
以上です。またねん、とぅ♪