今日はうちのクラスの兄さんが新メンバーに加わり、燻製をしました。
本日のウッドはりんご、さくら、ヒッコリーです。
本日のメニュー
スモークチーズ
スモーク手羽先
スモーク豚バラ
豚キム
豚キムチは個人的に食べたかったので作るとなったらしい笑
です！
学校も、終わり速攻で買いにいき、久々にスモーク機を出し、やりました。
まずはスモークに火をおこし
こんな感じで↑
そしてスモーク機へ…ちなみに今回は45分で！！
次々とチーズができていき…
チーズは全体的に美味しくできて、良かったですわ笑
そして！！！次はお楽しみのお肉！！！
豚バラと手羽先！！
豚バラはいい感じに仕上がり食しました。
僕も驚きの手羽先！！これは特によくできてとても美味しかったです！
スモークの風味とカリカリに仕上がって…幸せでした笑
んでんで今回の料理担当は料理長こと久光君！
彼の担当でした！！笑
今回はレシピを紹介します！
【用意するもの】
豚バラ 適量 バラ切り
にんにく 一つ みじん
玉ねぎ 適量 スライス
ニラ 適量 3センチくらいに切る
醤油 少々
オイスターソース 大1
焼肉のタレ大1
塩 少々
キムチ 適量
って感じです！
【作り方】
①野菜を切る
②鍋に油を引きにんにくを炒め肉を炒める
③肉に火が通ったら野菜を入れる
④調味料をいれ味を整えキムチを入れる
⑤炒めて全体的に火が通ったらニラをいれ軽く炒める
完成！！！！
なんだかんだで美味しく作れて、前回の燻製より一段とうまくなっており、全体的に成功でした！
次回はリクエストのイカや卵にチャレンジして成功したら…販売も…いつかしてみたいと思います！笑
今日はお酒も入り楽しく食べれたと思います！
次回は…一体何を作るのであろうか！？！
刮目して次回を待て！！
