麻婆豆腐のアレンジメニュー

おはようございます

昨夜のメニューは中華

『麻婆豆腐』と『かに玉』です

6個の卵を使った『かに玉』は

あっという間に無くなったのですが

辛みを抑えた『麻婆豆腐』は

少し味が薄くなってしまい・・・

半分程残ってしまいました

さてさて

この残った『麻婆豆腐』を

どうアレンジしようかな

本日のメニューは

残った『麻婆豆腐』の

アレンジメニューです

麻婆豆腐揚げ餃子

豆腐を細かく潰し餃子の皮で包んで揚げる

それだけでも充分ですが

少し赤味噌を加えてもおいしいです

細かく刻んだネギやニラを加えても

味の変化を楽しめますよ

麻婆豆腐の酸辣湯

汁物として脇役で出しても良いし

具材を増やしてメインとしても可能です

夏場は酸味を欲すっる季節

辛みを増した酸辣湯で

暑い夏を乗り切りましょうね

材料（2人分）

水　600cc

鶏ガラや中華スープ等の素（麻婆豆腐の味もあるので調整程度）

お好みの具材（もやし・生姜・椎茸　等）

塩胡椒　調整程度

残った麻婆豆腐

酢　大さじ1

辛さ・酸味はお好みで調整

片栗粉　大さじ1

卵　1個

ねぎ　適宜

ごま油やラー油　少々

以上、余った『麻婆豆腐』で作るメニュー

他にも、ラーメンにしたり

中華風パスタにしたりと

アレンジメニューは沢山

残り物のアレンジが大好きなトン子

余り物が出た際のアレンジメニュー

機会があればどんどんお伝えしますね

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それでは、本日はこれにて
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