旬の『白茄子』いただきました♪

おはようございます

先日、お客様に『白茄子』を頂きました

茄子があまり好きではないトン子

わざわざ購入してまで食する事は無かったのですが

頂きものです大切に使わせて頂かなければ

と、次の日から『白茄子』使ったメニューを

作りました

まず初めは

『白茄子と鶏肉のボード焼き』

写真撮影を忘れていたので

画像はクラシルさんからお借りしました

材料は

『白茄子』と鶏肉とにんにくのみ

ボード作成で残った

果肉と、『白茄子』をもう1本

バターに薄切りニンニクを入れ

そこに鶏肉投入

鶏肉に火が入ったら『白茄子』登場

炒めすぎるとトロトロになるので

『白茄子』投入後はサッと炒めるだけで大丈夫

コンソメを少々と塩・ブラックペーパーで味を調え

ボードに乗せてチーズを振りかけたら

出来上がり

お酒のつまみにもなる

簡単美味しい1品です

合わせて

『白茄子と厚揚げのコンソメスープ』

厚揚げは、バターで軽く焼いた後

『白茄子』と共に炊いていきます

コンソメとブイヨン

塩・ブラックペッパーで味を調え完成です

加熱調理すると

とろけるような柔らかさになるため

「トロなす」と呼ばれている『白茄子』

基本的に加熱調理に向いており

皮は硬く口に残りやすいものの

果肉がやわらかいので

煮込んだり焼いたりと加熱すると

とろけるような食感を味わえますよ

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それでは、本日はこれにて
楽しい1日をお過ごしくださいませ～



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