唐辛子

唐辛子がうちに来た。赤いのだけ取り込んで、さてどうしよう？

熟れ具合によって色が違う。緑の青いものはそのままにしていてもちっとも赤くならない。だから捨てる。利用方法は、柚子胡椒を作る時に使うのだそうだが、私には手に負えない。

赤い色がついたのを分けてみた。

つるして飾るのに一番いい色は真っ赤。

それ以上熟れすぎているのは、ざるで乾燥させる。オレンジ色っぽいのも、いい唐辛子になるか分からないので、ざる乾燥。つるしてインテリアっぽくなるものだけ紐でつるす。せっせと使わないと、2年物、3年物になる。