日本的な具沢山スープ豚汁

　先日、シチリア島の料理をビデオで見てました、

　島なので魚料理が多いのですが、やはりオリーブオイルをふんだんに使うこってりとしたものでした。

　生の魚は日本のお家芸のように言われますが、

　小さなイワシをオリーブオイルで生で食べる習慣なんかもあるようです。

　その点日本の料理は、日本人は米が主食でしたから、油をたくさん使うものが少ないですね、

　豊富な種類の野菜や魚も日本食の特色で、それぞれの素材を如何に活かすか、

　見た目以上に考え尽くされているようです。根本には米を大切にする食文化がありますね。