こちらもお久しぶりに夜ごはん日記～ヽ(゜▽、゜)ノ
■■ＭＥＮＵ■■
＊ 焼コロッケ（ポテト＆かぼちゃ）
＊ 塩れんこんとサラダ
＊ カレーピラフ
月曜に作った大量カレー、微妙な量残ったので昨夜はピラフにリメイク(´∀｀)
あとは、娘用に作った焼きコロッケと、前から作ろう作ろうと思っていた遠山景織子さんレシピの塩れんこん♪
ガーリックの風味がなんとも言えず美味しかった～！！
これ、私大好きになりましたので、これからもちょくちょく食卓にのぼること間違いなしです
遠山さんの塩れんこん作り方覚書・・・
レンコンをカットして、オリーブオイル・にんにく・塩でゆっくりソテー。
仕上げにパルメザンチーズ・黒コショウ・パセリ・塩ぱらぱら・オリーブオイルたらり
こんなに簡単で超ー美味しいの、もっと早くに出会いたかったぁぁぁぁぁ（ｉДｉ）
レンコン大好きだけど、いつもサラダ系や和風味付け系とか決まった食べ方ばかりだったので、これからは洋風に美味しく食べれると思うとめちゃ嬉しい
遠山さん、美味しいレシピどうもありがとうございました！！
ちなみにー、簡単カレーピラフの作り方ww…
余ったカレーをフライパンに入れて火にかける。
(追加したい具があれば加えて…今回コーン追加しました( ›◡ु‹ ))
水分を飛ばすように火にかけたら、白いご飯投入。味見て、塩コショウ・醤油で味付け。
またまた水分飛ばすようにまぜる。