先日の「酢みそあえ」のとき、いっしょに作ったものです。
ひとつが味にアクセントがあるとき、もうひとつはその逆の料理がいいですね。
薄味で、あったかく、汁気の多いもの・・・まさしくホッとする一品でした。
作り方
・ 鶏だんごは、（鶏ひき肉２５０ｇ、パン粉１/３カップに酒小さじ２をふり混ぜ、卵１個、塩小さじ１/４、ねぎ・しょうがのみじん切り）全部混ぜ合わせ、粘りが出るまで混ぜる。
・ たまねぎ４個は縦半分に切る。
・ 鍋に（だし３カップ、酒・みりん大さじ２、塩小さじ１/２、しょうゆ大さじ１/２）を煮立て、上のたまねぎを入れて４～５分煮る。
・ 上の鶏だんごを、ひと口大に落とし入れ、さらに１０～１２分、落とし蓋をして煮る。
今が旬の新たまねぎが柔らかくておいしいです！煮汁が薄味なので、特に味が引き立ちます！
老人食？みたいですが、ぜひ若い方も試してください。
薄味は、素材のおいしさを引き出してくれるし、家庭ならではの味です。
こんなシンプルな料理のときは、おだしはちゃんととりたいですね！