春のデトックスにフキノトウ

春は冬の間に体にためていた毒素を外に出すために
肝が大忙しです。

なので肝の氣が上にあがって活発になります。
この肝を応援して助けてくれるのが
春の苦みの野草たちです。

ふきのとうは

肝機能を助ける働きがあります！

解毒作用が強く便秘の解消にも効果があり
とにかくデトックスをしようとします。
春につらい花粉症などにも効果あります。

無農薬のフキノトウがほしい・・・

と念じていたら

本当に手に入りました。

つぼみのうちに料理するつもりだったのに

水で洗ってそのまま乾かしていたら

あっという間に開いてきてしまった

量は多くなかったのですが

青森の山で自然に育ったフキノトウを

買うことができたのです。

ふき味噌と冷凍保存して

しばらくフキノトウを楽しもうと思います