寒くて雨の日が続いていましたが
ようやくお天気も回復して
春らしいやさしい太陽がさす日々がおとずれましたね。
季節の変わり目に体調を崩されている方はいませんか？？
この温度差などの影響で春に多いのが風邪なのです。
春の野菜たちにはこの風邪に効果のあるものが多いです。
フキとたけのこ煮
フキ（蕗）
温・苦 ／ 肝心肺
水分代謝を改善し、春の咳や痰を解消してくれます。
血行を良くしたり、便秘を解消。
たけのこ（筍）
寒・甘／ 胃・大腸
体にこもった熱を取り除き、水分代謝をうながします。
咳や痰をしずめ、便秘を解消。
ただ、体を冷やすので食べすぎにはとにかく注意しましょう。
幼稚園の頃のお弁当に
フキが入っていて苦くて食べれずに
幼稚園の先生が半分食べてくれた記憶があります。
子供のころは苦いものは苦手ですが
大人になるとほろ苦いフキが
春の味として待ち遠しくなります。
（苦手だったビールも今では美味しく飲めるようになりましたｗ
）
フキもたけのこも調理に手間と時間がかかりますが
この時期だけだと思うと、食べるのを楽しみに調理できますね。
春の山菜や野菜がどんどん出始めています。
自然の恵みである今の旬を食べることは
体調を整えることにつながっています。
おいしーーーー
自然の恵みに感謝しながら完食（＾人＾）
もう一回くらい作りたいです。