日本酒＆焼酎

かねてからリクエストがあった香取と泰明を大塚屋さんから入れました。
それと、屋久杉を止めて八幡に入れ替え。





大塚屋さん、貴重な銘柄を譲っていただきまして有り難うございます。

口癖

♪♪♪♪♪コバックコバック♪♪♪車検のコバックっ！♪♪♪♪♪

関東ローカルCM。
これ、相方の口癖です。

節電

エアコンの修理が来ないっ！(=｀(∞)´=)
もう一ヶ月以上も待ってる！
梅雨入りしてからでは遅い！

節電も重要ですけど、湿気は不快ですよね。

明日、催促の一報入れます。

安心感

そーいえば、○○○さん来ないなー。。。

なんて、相方と話していた○○○さんが今日来たっ！！（‐＾▽＾‐）

「美人」に「超」を付けなかった事が原因だと自問自答。

夜も寝ないで昼寝して、落ち込んでいた矢先のご来店(*＾ー＾)ノ

少しの時間でしたけど、安心感で満たされた一日でした。

蛍祭り、よろしくお願いします。

メニュー増強

肴メニュー強化のため、一品料理と串焼きのポジションをチェンジして2週間。
流石だっ！
悔しいけど相方の方が盛りつけが美しく、しかも早い。

それだけではない。
旬の魚の刺身の他に煮物、揚げ物、酢の物など7～8品がおすすめ黒板に。
目標の一つ、豊富な魚介類のあるメニュー構成に一歩前進しました。

滑る

厨房の床の素材が梨地のタイルのため水や油で濡れるとツルツルと滑る。
バイトのみんなも何度もコケそうになった。
つい足に力が入り踏ん張ってしまう影響で足腰の疲れや関節が痛い。

クッキングシューズや長靴など滑らない履物を全員分用意するか、
はたまた床面を滑らない対策を施すか悩んだ末、
駅の階段とかによくある滑り止めテープを買って貼った。

5mで2000円。床全面に張り込むほど予算が無く、
滑りやすい部分にのみ対策。

すると、バイトのベアーは綱渡りのようにテープの上を歩く。
それを見た私も真似してしまう始末。
どうやら床全面に必要であることが分かった。

多少は効果を発揮したのかどうか、、、
クッキングシューズにするべきだったか、、、

怪我してからでは遅いので、次の休みにホームセンター行ってきます。

G.W休業と定休日

4月1日オープンから一月が経った。
店舗外観も最終形になり、おすすめメニューも増えた。
3日目に仕込み休業したものの、ほぼ一ヶ月間無休営業での一ヶ月。
当初より体力的な不安が現実となり足腰がボロボロになりながらも、
何とか持ちこたえた。

今日は初めての休暇。
整体カイロと動物病院に行くつもりが爆睡してしまい17時起床。
溜まった疲れもスッキリ取れました。

4月度営業の手応えや感触も掴めた。
ほぼ毎日レバ刺しを２皿食べていかれる旦那様、
３日毎に来店されるご夫婦、
黒ホッピーにレモンを入れる自転車の方、
内装の改善に知恵を貸してくださる某ラジオ局の方、
吉祥寺が職場のドリンクや皿洗いを手伝ってくれる美人、
などなど、常連さんも付きはじめた。
それに、毎週土曜参加の串打職人が強い見方だ！！

さて、告知が大変遅くなりました。
以下、G.W休業日と5月以降の定休日です。

■５月１日（日）休業
■　　２日（月）休業
■　　３日（火）16時OPEN～23時
■　　４日（水）16時OPEN～23時
■　　５日（木）休業

※毎週火曜日が定休日となります。

あまかった

直前まで電気工事を行ってた4月1日、
どうにかオープンに間に合いました。
正面入口のテラスは仮設になりましたけど、ここは大工の棟梁の腕。
雰囲気にあった扉で冷気を防ぐ事が出来ました。
それから、お祝いの沢山のお花。
華々しいパチンコの新装開店より素晴らしくきれいなお花で、
一層雰囲気を盛り上げてくださいました。

そして何より、準備に携わっていただいた方々、
陰で応援していただいた皆様のお陰です。
開店を迎えてヘトヘトでしたので十分なお礼も出来ずにスミマセン(｡＞0＜｡)
今度改めて、お礼させてくださいヾ(＠^▽^＠)ﾉ

予定通りに17：00オープン。
意気込んで挑んだフルメニュー。
早い！旨い！安い！のコンセプトが実現出来ず心残りがあります。
あまかった。。。
今日は朝から仕込みに集中するため、休業させていただきました。
この先、努力で改善していきますので、
どうかお力添えよろしくお願いします。

近くの電話機の会社のお客様、
明日は一生懸命やらせていただきます！！！

青天の霹靂

今日でひなたさんでの仕事は最終日。
去年の10月から最低限のスポットでしたけど、大変勉強になりました。
本当に有り難うございました。
ミスった時に飛んでくるマスターの小さな罵声でムッ！としたこともありましたけど、
それだけ気持ちが入ってることの現れと解釈してます。
本人からすればそんな事忘れてますよね(・∀・)
そんなことはどうでも良くて、重ね重ね有り難うございました。

一方で、あかねの準備も大工の棟梁の努力のお陰で何とか間に合いそうです。
土壇場でバタバタするのは間違いないですけど、
ネコの手も借りたいオープン直前にひなた常連のR.Gさん、Yaさんが
仕込みから手伝っていただけるとの事です。
何とかしてオープンを実現したい思いが共有できて、
今日も本当に嬉しかったです。
是非、ご協力いただけると助かります！

で、ひなたの常連さん多くの方々からも応援のメッセージをいただき、
一層のやる気に満ちていた矢先、、、

目が点、、、青天の霹靂です(　 ﾟ ﾟ ;)

唖然、呆然、愕然
ヽ(*'0'*)ﾂΣ(ﾟдﾟ;)∑ヾ(￣0￣;ﾉ(￣□￣；)(￣＾￣)

あかねのPRを兼ねて皆さんに配る為に作った店舗カード100枚、
誰かさんが無くしてしまい、お渡しするのが大変遅くなりました。
受け取ってない方も大勢いらっしゃることと思います。
大変大変失礼いたしましたm(u_u)m

厳しく言っておきましたので、
Yさんらしい演出だと思ってどうかお許しください。
そして是非、応援をよろしくお願いします(＝⌒▽⌒＝)

お店の場所

すっかり忘れてました。お店の場所。
ザックリの地図ですがご参照ください。




4月1日オープン、どうも間に合いそうもありません。
内装の材木が手に入らないため工事中断です。。。

、、、と言いたい所ですが、工事が中途半端でもテーブルがなくても開店します！
大工の親方、職人の皆さんの活躍もあってカウンターは完璧っ！
テーブルは立ち飲み用の予備があります。
雨が降っても、氷が降っても、病気しても怪我しても、渋滞で遅れても、
スピード違反で捕まっても、例え無人でも、何があっても17：00オープンです。

初日はR.GさんはじめYさんがヘルプで入ってくれる。
期待と不安感でカチコチ状態が目に見える中で心強い味方だっ！

大丈夫。
大丈夫？