ご無沙汰しております。
ここまで数回、黒毛和牛雌牛の魅力についてお伝えしてまいりました。
このブログで、少しでも多くの方に黒毛和牛雌牛への興味を持って頂けたなら幸いです。
さて、今回はそんな黒毛和牛雌牛を愛して止まない、当店のメニューについて、一部ではありますがご紹介させて頂きます！
まずは、雌牛の魅力を最もご堪能頂ける部位、ヘレ(フィレ)です！
全ての部位の中で最も柔らかく、それでいて濃厚な牛肉の旨味があります。
さらに、そのヘレ肉の中でも僅か数百グラムしか取れない超希少部位のシャトーブリアン。
その柔らかさは最早、歯が必要ない程です。
続いては、そんなヘレに負けず劣らずのキングオブお肉、サーロイン。
ステーキとしても有名な部位ですが、当店のオススメは塩のみか、もしくは柚子胡椒でさっぱりと。
こちらも濃厚な牛肉の旨味と、口の中でほどけていく様な食感が魅力です。
続いては、モモ肉の中で最も霜降りが多い部位の、イチボ。
イチボとは腰からお尻の辺りにかけての部位で、モモ肉特有の旨味を持ちつつ、程よい食感も楽しめる、こちらも当店の人気部位です。
まだまだたくさんメニューはございますが、本日はここまで。
あまり長くなってしまうとお読みづらいと思いますので、次回また他のメニューもご紹介させて頂きます！
そんな上記のメニューたちをお召し上がり頂ける、当店へのご予約はこちらからどうぞ！
お読み頂きありがとうございます。
焼肉の家いちえん 店主