私は サツマイモがとても好きです。
サツマイモは、健康食品としても人気があり、
飢餓等、たくさんの食糧難をこれまで救ってきました。
サツマイモを文化として考えると、
日本人の心に深く浸透していると思います。
サツマイモの栽培普及活動にたいして
島根県の山間地で年配の人は 最初は
「戦時中の毎日サツマイモばかりの食事を
思いだし、もう見るのもいやだ」ということで
ほとんど興味を示してもらえませんでした。
そこで私は、長年研究開発していた
焼き芋装置「ゼオライト焼き芋装置」を使って
本当に美味しい焼き芋を食べてもらいました
「ほんまに美味しい！これならやってみるか」
と言われた時は本当にうれしかったです。