六本木で焼き鳥屋さんで働き始めて1ヶ月半たちました！
六本木でも新鮮なカツオが食べれて満足！
ホタルイカの串焼き&ガスエビの天ぷら
日々初めてのことばかりだけん、しっかり覚えて、感覚磨いて、繁盛の極意をつかむぜ！！
昨日はご近所の海鮮居酒屋 魚真さんにいってきました！
港町で育ったから、お刺身にはうるさいです！！
このガスエビ、中に味噌たっぷりでうまみがやばい、カリッとした表面で食べ応え◎
ひれ酒&カボチャバター&丸ごとニンニク焼き&しいたけ焼き
ふぐのヒレをパチンとバーナーで炙って日本酒にひたす。焼いたヒレ独特の旨味がしっかりでてます。おかわりしちゃいました！笑
カボチャとバターってめちゃくちゃ合いますね。甘くておいしかった！
ニンニクよ！翌日のおれのお腹がバチバチになったぜ！でもおいしい！
しいたけ焼き、醤油味のシンプルやけん、素材の味を楽しめるからいいです！
そのあと鳥の唐揚げ頼んだけん、酔って写真撮り忘れた！
揚げ方が全般おいしかった。
魚真さんは、スタッフの威勢が凄くいいので、ラフにいれる、市場の雰囲気でしょうか。
とても好きです^_^
今日も仕込みからがんばろう！