無添加のつけ麺が美味しい秘密

無添加なのに、なぜ美味しいのか？？

あなたは、疑問に思いませんか？？

店主の藤平さんは、無添加でかつ、美味しい味を産み出すために、

コクの強い、深みのある醤油を、日本各地で探し回ったそうです。

そして、2年から3年かけて、見つけたのが、今使っている伊勢湾のカタクチイワシ魚醤らしいです。

で、私が何が言いたいのかというと、「スープにカタクチイワシの魚醤が入ってるから美味しいですよ」と言いたいわけではなく、藤平さんは、物凄くスープに拘っているということ。

ラーメン屋がスープにこだわるのは、当たり前ですが、藤平さんの作るスープは、「頭ひとつ抜けているな」と私は、思いました。

全国に何万種類ラーメン屋があるなかで、旨いラーメン屋は腐るほどありますが、

こんなに健康思考で、美味しいラーメン屋というのは、中々ありません。

ぜひ、味を確かめて欲しいなと思います。

お肌に優しいラーメン

ラーメンは身体に悪い。

あなたは、そう思っていませんか？？

私もラーメンは身体に悪いものだと思っていましたが、

実は、肌に優しいラーメンがありました。

それがラーメン屋「むげん」のラーメンです。

むげん

むげんのラーメンの特徴として、ラーメンにありがちな化学調味料を使わない所にあります。

だから、このラーメンは、無添加、無化調なんです。

店主の藤平さんは、15年前に入院した時に、大病を患っている子供を見て、

健康的なラーメン、つまり、無添加のラーメンを作る事を考えたそうです。

それは、食生活が原因で病気になるケースが多いからだそうです。

でも、無添加のラーメンって本当に美味しいの？って思いますよね？？

でも、美味しいんです。

その秘密については、次回お話ししたいと思います。

ラーメンマンの新商品とは？？

このラーメンです。
あっさりとんこつ

前回もお話ししたように、ラーメンマンの魅力は、自由自在にスープの濃度を変えられる所です。

店主の釘崎さんは、今までの豚骨にありがちな「こってり」とは一変して、あっさりベースのラーメンを始めました。

この「あっさりとんこつ」は、朝でも美味しく食べられる豚骨ラーメンという事を意識して作ったそうです。

実際に、本店では、朝ラ―という朝の時間帯限定で、あっさりとんこつを提供しているそうです。

釘崎さんいわく、「このラーメンは毎日でも食べれる」とのこと。

それくらいあっさりしているらしいです。

そんなにあっさりしている豚骨ってどんな味がするんでしょうね？？

なんか気になりますよね？？

という事で、この「あっさりとんこつ」を注文することにしました。

値段も650円と手頃な価格なので、頼みやすいのではないかと。

土曜日に到着するので、楽しみです。

結果は、土曜日に報告したいと思います。