味噌作りに挑戦！

新しい和と雅の創造

ニュートラディショナルクリエーター

八木順子こと”やぎこ”です。

今日は味噌作りに参加しました。

以前から気になっていて、

キットを取り寄せようかなぁ

と思っていたら、

(思ってただけで注文出来ずにいました。)

お友達からお誘いが。

すっごく材料にこだわったお味噌が5キロもできる。

ちなみに材料は

有機国産大豆

海洋深層水100%使用の塩

富山産コシヒカリ使用の生麹

値段(材料費:8000円)

と

5キロを電車でどうやって持ち帰るのか？

で一瞬悩みましたが、

「なんとかなる」

ということで、参加決定‼︎

大豆を煮たものを用意してくれていたので、

踏んでつぶして

麹と塩を混ぜて

樽に詰めて

出来上がり

10ヶ月後に食べられます。

(すぐ食べたいけど、じっとがまん)

保存状態によってお味噌の味が変わるそう。

それぞれ作ったお味噌を持ち帰り、10ヶ月寝かした後の味を比べたいね。

キュウリにつけて

そのままで

お味噌汁にして

コチジャン作って

など、

酒のアテがどんどん思い浮かびます。

飲み人には飲みの仲間が集まります。

食べ比べ&飲み会の約束をして別れました。

5キロのお味噌をどうやって持ち帰るか？

その課題は、

なんと

ダーリンが車で迎えに来てくれる。

ということで、あっさり解決。

あ〜

シアワセ

ウレシイ

楽しい味噌作り体験でした。