私の料理は、冷蔵庫の残り物的な材料・テキトウ・目分量という三要素で成り立っています。
料理の心得なんて微塵も知りませんヽ(`ｖ´*)ﾉ
基本、油・砂糖は使いません。
料理初心者の方、ダイエッターの方、節約したい方向きのレシピです。
作った時の実測量なので数値が細かいですが、実際作られる時は大体で結構ですｗｗ
およそですがカロリーも算出してるので、参考にどうぞ♪
～今日の献立～
『白子汁』（９５kcal）
『こんにゃくとキノコのソテー』（４７kcal）
＋ご飯 １００ｇ（１６８kcal）
トータル：３１０kcal
『白子汁』
冷凍庫を漁っていたら、○ヶ月前に買ったと思われる、半額シールの貼られた鮭の白子が出てきましたｗｗ
これは、さっさと使わなきゃいつか化石になってしまう！
という訳で、今日は豚汁を作るつもりでしたが急遽この白子を使う事に～ヽ(;´ω｀)
・鮭の白子 ８５ｇ（５２kcal）
・にんじん １８ｇ（６kcal）
・大根 ３０ｇ（５kcal）
・ゴボウ １４ｇ（９kcal）
・長ねぎ １５ｇ（４kcal）
・生姜 ２ｇ（１kcal）
・小ねぎ ３ｇ（１kcal）
・味噌 ８ｇ（１５kcal）
・ほんだし １ｇ（２kcal）
①お好みの形に具材を切る。
私の場合は、大根→短冊切り にんじん→半月切り ゴボウ→ささがき 長ねぎ→輪切り
鮭の白子は大き目の一口大に切ります。
②鍋に大き目のお椀１杯分くらいのお湯を沸かし、大根・にんじん・ゴボウを入れる。
③ある程度火が通ったら、白子と長ねぎを入れ、ほんだしを加えて煮込む。
④全体に火が通ったら、味噌と生姜を溶かして火を止める。
⑤器に移して、小ねぎを散らしたら出来上がり！
白子は煮込むと形が崩れてしまいますが、かえって良い出汁が出て美味しいです（笑）
生姜もたっぷり入れたので臭みもないし、身体がポカポカあったまる～
『こんにゃくとキノコのソテー』
・こんにゃく（一般的に売られてるサイズの半分くらい） １１０ｇ（１５kcal）
・しめじ １６ｇ（３kcal）
・えのきだけ １８ｇ（４kcal）
・玉葱 １０ｇ（３kcal）
・醤油 １０ｇ（５kcal）
・みりん ５ｇ（１５kcal）
・塩コショウ 少々
・ガーリックパウダー 少々
・いりゴマ 少々 （２kcal）
①こんにゃくを半分に切って、格子状に切り込みを入れ、キッチンペーパーなどに包みレンジでチンして水分を抜く。
②フライパンにコップ１／３くらいの水を入れ、しめじとえのきだけを解しながら入れる。
玉葱はみじん切りにして入れる。
③火が通ってきたら、醤油・みりんを入れて塩コショウで味を調え、ガーリックパウダーで風味付けする。
④水分を抜いたこんにゃくを入れ、タレを絡めるようにソテーする。
⑤味が染みたらお皿に盛りつけて、いりゴマをパラっと散らして出来上がり！
カロリーを気にしない方は、水ではなく油で炒めて下さい。
その方が絶対美味しいし、こんにゃくに焦げ目もついて香ばしくなると思います（笑）
今日も美味しくお得にヘルシーに、ごちそうさまでした(=^▽^=)
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