私の料理は、冷蔵庫の残り物的な材料・テキトウ・目分量という三要素で成り立っています。
料理の心得なんて微塵も知りませんヽ(`v´*)ノ
基本、油・砂糖は使いません。
料理初心者の方、ダイエッターの方、節約したい方向きのレシピです。
作った時の実測量なので数値が細かいですが、実際作られる時は大体で結構ですww
およそですがカロリーも算出してるので、参考にどうぞ♪
~今日の献立~
『白子汁』(95kcal)
『こんにゃくとキノコのソテー』(47kcal)
+ご飯 100g(168kcal)
トータル:310kcal
『白子汁』
冷凍庫を漁っていたら、○ヶ月前に買ったと思われる、半額シールの貼られた鮭の白子が出てきましたww
これは、さっさと使わなきゃいつか化石になってしまう!
という訳で、今日は豚汁を作るつもりでしたが急遽この白子を使う事に~ヽ(;´ω`)
・鮭の白子 85g(52kcal)
・にんじん 18g(6kcal)
・大根 30g(5kcal)
・ゴボウ 14g(9kcal)
・長ねぎ 15g(4kcal)
・生姜 2g(1kcal)
・小ねぎ 3g(1kcal)
・味噌 8g(15kcal)
・ほんだし 1g(2kcal)
①お好みの形に具材を切る。
私の場合は、大根→短冊切り にんじん→半月切り ゴボウ→ささがき 長ねぎ→輪切り
鮭の白子は大き目の一口大に切ります。
②鍋に大き目のお椀1杯分くらいのお湯を沸かし、大根・にんじん・ゴボウを入れる。
③ある程度火が通ったら、白子と長ねぎを入れ、ほんだしを加えて煮込む。
④全体に火が通ったら、味噌と生姜を溶かして火を止める。
⑤器に移して、小ねぎを散らしたら出来上がり!
白子は煮込むと形が崩れてしまいますが、かえって良い出汁が出て美味しいです(笑)
生姜もたっぷり入れたので臭みもないし、身体がポカポカあったまる~
『こんにゃくとキノコのソテー』
・こんにゃく(一般的に売られてるサイズの半分くらい) 110g(15kcal)
・しめじ 16g(3kcal)
・えのきだけ 18g(4kcal)
・玉葱 10g(3kcal)
・醤油 10g(5kcal)
・みりん 5g(15kcal)
・塩コショウ 少々
・ガーリックパウダー 少々
・いりゴマ 少々 (2kcal)
①こんにゃくを半分に切って、格子状に切り込みを入れ、キッチンペーパーなどに包みレンジでチンして水分を抜く。
②フライパンにコップ1/3くらいの水を入れ、しめじとえのきだけを解しながら入れる。
玉葱はみじん切りにして入れる。
③火が通ってきたら、醤油・みりんを入れて塩コショウで味を調え、ガーリックパウダーで風味付けする。
④水分を抜いたこんにゃくを入れ、タレを絡めるようにソテーする。
⑤味が染みたらお皿に盛りつけて、いりゴマをパラっと散らして出来上がり!
カロリーを気にしない方は、水ではなく油で炒めて下さい。
その方が絶対美味しいし、こんにゃくに焦げ目もついて香ばしくなると思います(笑)
今日も美味しくお得にヘルシーに、ごちそうさまでした(=^▽^=)
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