京都の五条にある懐石料理、杦 SENさんへ。
カウンターでいただきました。
菊乃井さんや祇園の人気店の料理長、ロンドンでのプライベートシェフを経て独立されたそうです。
1品目から鮑にからすみ、自家製オイルサーディン、菜の花と見た目にも楽しい✨
シャンパンが進みます♪
このお椀が個人的にはかなりツボでした。
開けた瞬間の香りがすごい！
鰹と赤貝。赤貝、ぷりっ！ こりっ！と肉厚で素晴らしかったです。
白魚と山菜。山菜の苦味がたまりませんね。
お肉のソースは菜の花のソース。トリュフオイルも入っているみたいで、初めての味でした。
蟹は目の前で焼いてくれます。写真撮るの忘れたけど
からすみの蕎麦で締めかと思いきや、そのあと5種類くらいの締めから、好きなものを好きなだけ選べます！！
カキフライご飯は実山椒が効いてて好きな味♡
鯖寿司は、皮の炙り具合が絶妙すぎます。
蟹の卵とじご飯。お腹いっぱいなのに、するする入るのが怖い（笑）
普段懐石料理ってあんまり行かないけど、やっぱりいいなぁー。
ごちそうさまでした！！