新メニューの名前公募
也結のお勧めメニュー
1か月～2カ月のランダムな周期で変わります。
メニューとしてだすまでには、
季節の野菜を使ったもので、
和食でありながら、新しい感じがするもので、
グランドメニューにある料理と
似た味にならないように、
どんなお酒とあうのか、
男性向け？女性向け？？
それにコストも計算して・・・・
と結構大変
そんな風に考えて、
今回はダイちゃん考案のコレ
↓↓↓↓
冬になると甘さがますキャベツ
ボイルすると、甘さがますます
まします。
と、
今が旬のカリフラワー
これを、クミン等のスパイスと混ぜて
アクセントにビネガーを少し。
口に入れた時に、
クミンの香りが広がって、
野菜のシャキシャキした食感
野菜の甘さをかんじていると
カレーの香りがフワっとひろがり、
最後にビネガーの酸っぱさで終了
で、次にと箸がのてしまうお料理
ワイン
にあうかな
ほぼ出来上がったのですが、
最後難関
名前がなかなか
思いつかない。。。
で、名前を公募中です
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也結（やゆう）
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