• 「大人になればわかるよ」はただの怠慢。「今」に軸を！

• スモールスタートも視野にそろそろ準備をしていこうかな

• 店の都合とお客様の都合。ぶつけ合ってはいい商売になりません。

• 予約とはお客様との約束。万が一守れない時のリスクを考えた責任のある行動を。

• 従業員の成長は自分のおかげ、従業員の怠慢は本人のせいという経営者多いですよね。

• 英会話始めました。

• 褒める、叱るは奥が深く、本当に難しい

• 従業員のモチベーションは「存在価値の提示」で決まる！

• ランチ営業の価値。利益だけではない価値がある。

• 心機一転。小さいけど大きな一歩を踏み出します。

• 自尊心のない者にいいサービスはできない。

• 変化に対応するのに必死な2013年でした。。。

• 接客業の醍醐味

• 料理人見習いになるまでの経緯

• ブログ開始！

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