昨日は雨がしとしと降っていて久々に家でのんびり過ごしました
と言いたいところでしたが………
３人でとっても楽しく遊んでいるのですが家は一瞬にして散らかり放題……
戦いごっこがエスカレートして大喧嘩……
長い時間家でじっとしているのは不可能な男子たち……やはり大騒ぎ……
大喧嘩……
でもすぐに仲直りして大騒ぎは～
早く新年度始まってくれ～
さて、先日子どもたちとつくしを採ってきんぴらを作りました
我が家では毎年春につくしのきんぴらを１度だけ(⬅面倒なので
)作ります苦味が苦手な次男くんもなぜかつくしだけは大好物で喜んで食べてくれます
つくしを採りに行って～
はかまとあたまを取る作業～
これが本当に面倒なんですが、今年は長男くんが中心となって子どもたちだけでやってくれました
と言っても次男くんは途中で集中力が切れて脱落……
三男くんも大して役に立たず……
長男最後まで頑張りました
あとは、茹でて水にさらしてアクをとって～
よく絞ったら、ごま油で炒めて蜂蜜と醤油で味を付けたら出来上がり
実はつくしにも侮れないほどの効能があるんです
つくしの効能[アンチエイジング効果]
・アク抜きによって半減してしまうものの若返りのビタミンと言われるビタミンEは野菜の中でもトップクラスでその他ビタミンB群、ビタミンCなどが含まれている
[美髪、健康な爪に効果]
・ケイ酸が含まれていて美髪、爪に効果がある
[むくみ防止、デトックス効果]
・カリウムが含まれておりむくみ防止、デトックス効果がある
・肝臓を強化し体内の毒素を排出しやすくする
[高血圧予防効果]
・カリウムが含まれており余分なナトリウムを排出し高血圧予防効果もある
[ガン抑制、免疫力アップ効果]
・ビタミンEやβ-カロテンの抗酸化作用により免疫力アップ、初ガン抑制作用がある
その他に……
[解熱効果]
[自律神経失調症予防効果]
[花粉症の予防効果]
すごーい
その辺の草むらや土手に大量に生えてるつくしにこんなにもたくさんの効果があったんですね
ただしアルカロイドが微量ながら含まれているので過剰摂取はやめましょう
もうだんだんスギナに変わりつつありますが
もし見かけたら作ってみてください
今日も身体に良いもの美味しくいただきました
中性脂肪と悪玉コレステロールとの戦いはまだまだ続く
