今日のランチ～鰻きゅう巻き～

朝ごはんにホットケーキを食べて…

お昼はチャーハンでも作ろうかと、とりあえずご飯を炊いたものの…

そういえば朝、卵使い切っちゃった…

うーん、ご飯を使ったもの…何にしよう？

と考えて、冷凍してあったウナギの切れ端とキュウリで海苔巻きにしました。

ウナギ1/2人前くらいで、中巻きが２本作れます。

海苔巻きって作るのが面倒に見えるけど、市販の粉末のすし酢を使うと酢飯もすぐにできるので、ツナマヨや練り梅＋きゅうりなど、家にあるもので時々作ります。

フリーズドライの卵スープを添えて。