ベーグル焼きました。

ベーグル焼きました～☆ ぷっくり。

面白いんですけど、こねあげた生地を冷蔵すると、表面に気泡が入るんですよね。

酵母(インスタントイーストも自家製も)の膨張力が温度変化により、中心と外側で異なるためかと。

この子達が、とっても愛しい。

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