もっともっと乾物を活用したくて、
「奥園流・いいことずくめの乾物料理」
という本を図書館で借りてきました。
レシピのアレンジがいろいろ載っていで、簡単で、活用しやすそう。（まだ、作ってないけど…(^▽^;)）
この本の中に、乾物収納法っていうページがあって、
これがとても参考になりました！著者に合ったやり方で、
わかりやすく、管理されていました。
食品ごとに容器をつくり、すべてのストック食品を容器にいれて棚に並べる。
そのときのポイントは、
・中身が見える容器（残量の確認がしやすい）。
・買ってきた1単位が全部入る大きさの容器。
・1つの容器に1種類しか入れないこと。
仕組みがきっちりできているから、
乾物をフル活用することができるんだろうな～！！！
そして、買った時にひと手間。
昆布だと、1×10ｃｍに切っておく。
さっそく私も真似して、約1×10ｃｍにカットしてみました。（容器はゆくゆく…。）
ここまでしておくと、忙しい時でもチョキチョキ切って、
いろんな料理にいれやすい。とのこと。
実際、カットした後に、五目大豆を作ったのですが、
作業がすすみやすかったです。
「食品の管理しやすくて、料理もしやすい！
健康的で美味しい料理を短い時間で作る！」
私の理想のキッチンに、一歩前進≧(´▽｀)≦
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