今週の愛知北ＦＭ 木曜どんでん「右向け～左」のゲストは、
岐阜県可児市にある大豊軒のナオイさん（♀）でした～
大豊軒は、不思議なレストランですよ。
ナオイさん曰く、「 創作発酵レストラン 」 
なかなか笑えるくくりでしょ？
もともとは、ナオイさんのご主人が３代目の中華料理店
でも、ご主人が、化学調味料アレルギーで
オーガニックな食材や調味料を使うようになり・・・
ただの中華料理ではなくなった、らしいです。
女性のお客さんも多く、
人気メニューは、酢豚パンやパスタだそうです
調味料も全部手作りだそうで
大変な作業だろうなぁと頭の下がる思いです。
そうそう
本日(１１月２９日)発売の
「Ｃｈｅｅｋ」系のお出かけ雑誌、可児・多治見・土岐版に
大豊軒が、大きくピックアップされているそうですよ
ぜひ、チェックして下さいね