11月14日（月）

朝はフルーツグラノーラに
牛乳をぶっかけ。

お弁当は芋ご飯、
煮大根、煮ゴボウ。

昨日下茹で、出し汁をぶち込んでおいた
鍋からイモとニンジンをとりだして
ご飯と混ぜるだけ。
炊き込まなかったのは
昨日の天丼に白いご飯が欲しかったから。
ゴボウとかマジゴボウ。
丸亀でゴボウ天ぷら食べた時
下ゆでしてダシに漬け込んだものを
あげてんのかな？と思ってたんだけど、
ありゃ、ゴボウ単体のおいしさだったね。
ゴボウのダシ感は異常。

おやつに大学芋。
を食べようと思ったら、
クッキーの差し入れがあったので
バリバリ食べる。

夜。小松菜3袋の処理に入る。
１袋分は茹でる。
鍋に入っている野菜ダシを
少し取り出してカラシを溶き、
茹でて絞って切った小松菜と和える。
小松菜のカラシダシ和え。

これがんまいねー。
小松菜のシャキシャキに、
ちょっと苦みのあるテイスト。
カラシのピリッとした風味。

残り2袋は前にツイートしたけど
最強にご飯が捗る「小松菜の炒めたもの」。
小松菜を細かく刻んで炒める。

ひたすら炒める。
最初水分があるうちは火は強めでも良い。
ある程度放置しておく。
時々焦げ付かないように混ぜ返す。
水分がなくなってカサが減ってきたら
焦げ付きやすくなってくるので
弱火にするか、良く動かしながら
カラカラになるまで炒める。

からからになったら
砂糖と醤油で味を付ける。
再び水分を飛ばす。
ここまでカサが減る。

これに葱、白ごま、しらす、少量のごま油を加えると
最強にご飯がすすむ小松菜の炒めたものになる。
鰹節をまぜると最強具合がアップする。
保存したい場合は最初から葱を一緒に炒めても良い。
甘辛いふりかけと思っていただければ。

野菜ダシをつかってきのこを煮る。
これは明日以降つかいたい。

ちなみに鍋の中はこんな感じ。
晩は大根とゴボウをモグモグ食べた。
あと大学芋。

残りの野菜は取り出しておく。

急遽マルちゃんコロッケそばを探しに行ったが
なかったので鮭茶漬けコーンチップスを買って
くやしさでバリバリたべる。

自炊日報