ケーキ＆カフェ　コレット

今朝起きて、今日が母の誕生日だった事を思い出した

ゼロシュガー君です^_^;

と言うことで近所で気になるケーキ屋さんに行ってきました。

コレットさんは最近ネットの食べログで知り徒歩5分の距離なんですけど

奥まったところにあるので気づきませんでした(>_<)

今回選んだのは　ダブルチョコシュー　ホワイトチョコロール

紅茶のザッハトルテ　苺のタルト　です

ダブルチョコシューはヴァローナ社チョコレート「カクラ」を使用した

甘すぎないビターチョコで中にはチョコカスタードが入っています。

ホワイトチョコロールはフランス産高級チョコ「イボワール」と

北海道日高の純生クリームを合わせたコクのあるクリームを

オレンジピールを混ぜ込んだ生地に巻き込んであります。

紅茶のザッハトルテはアーモンドパウダーをたっぷり使い

紅茶のしっとり生地にバニラたっぷりのバタークリームをサンド

ヴァローナ社のビターチョコでコーティングされてます。

苺のタルトはサクサク生地にとろとろカスタード　甘酸っぱい

苺のバランスが絶妙です。