IBS ～ ニンジンサラダのすすめ

生のニンジンを適当なサイズに刻んでそのままサラダとして食べることは、腸内環境を改善させる一番簡単な方法だ。

なぜかというとニンジンには良質の食物繊維が含まれているほか、エンドトキシンやセロトニンと言った体にとって「好ましくない」ストレス性物質を減らしてくれる働きがあるからだ。