薩摩芋・ほうれん草のクリームパスタ
おはようございまーす♪
今日はほうれん草と薩摩芋のクリームパスタ
材料★２人分
・ パスタ麺(太め) --- 160g
・ ほうれん草 --- ２束
・ 薩摩芋 --- １個
・ 玉葱--- １/４個
・ ニンニク --- 1かけら
・ バター --- ２０g
・ オリーブオイル --- 大２
・ 牛乳 -- 200cc
・ 生クリーム --- 70cc程
・ 塩胡椒 --- 少量
・ ブラックペッパー --- ２つまみ
作り方★
・パスタを茹でるお湯を大きな鍋で沸かしておく。
① ほうれん草を３～４当分する。玉葱を５ミリぐらいの細切りに、薩摩芋も５ミリぐらいの厚さで扇形に切る。
ニンニクは後で取り出しやすい大きさに切る。
② 鍋に塩を入れ、パスタを茹で始める。指定の茹で時間より90秒短めに!
③ フライパンにオリーブオイルを敷きニンニクをいれ、香りが移ったらニンニクを取り出す。
④ ニンニクを取り出したフライパンに薩摩芋・玉葱をいれ、炒める。火が通ったらほうれん草を加えしんなりなるまで炒める。
⑤ 塩胡椒で軽く味付けし、牛乳・生クリームを入れ、中火で火を通す。
⑥ バターを入れ、溶かす。
⑦ 茹でたパスタとブラックペッパーを投入し、ソースとよく絡ませる。味見をしながらブラックペッパーや生クリーム・塩胡椒を加える。
あまり長い時間火をつけておくと、麺に火が通りすぎて美味しくなくなるので注意!
⑧ 火を止め皿に盛って完成～!
ワンポイントアドバイス♪
・皿に盛る時は、野菜などの具は後でのせて見た目よく♪
次回は
ふわふわしっとりロールケーキのオリジナルレシピです
ロールケーキは材料もあるもので出来るので覚えておくと便利
お楽しみに～(★a∀a`q$)+゜
人参ポタージュ
今日は人参のポタージュのオリジナルRecipeをご紹介
好みで色々な野菜を加えたり、ハチミツ等加えてアレンジしてみてネ
材料★
・ 人参 --- １と1/2本
・ ジャガ芋 --- 1個
・ 玉葱 --- 1/2個
・ バター --- 大2
・ コンソメキューブ --- 1個
・ 水 --- 200cc
・ 牛乳 --- お好みで
・ 生クリーム --- お好みで
・ 塩こしょう --- お好みで
・ 砂糖 --- お好みで
作り方★
① 人参、ジャガ芋は皮を剥き、２～３ミリの厚さにスライスしておく。玉葱も千切りにしておく。
② 鍋に玉葱をバターで炒める。弱火で焦げないように、じっくり混ぜながらよく炒める。時間がある時は玉葱が溶けた感じになるまで炒めると仕上がりの口当たりが全く違う。
③ ②の鍋に人参を入れさっと火を通した後、ジャガ芋を加え、水・コンソメキューブを入れ、中火で10分程煮る。
④ 具材が柔らかくなったらミキサーに移し、野菜の形がなくなるまでしっかり回す。
⑤ ④を最初の鍋に移し生クリーム・牛乳を加えて弱火にし、木ベラで混ぜる。牛乳と生クリームはお好みの固さになるように量を調整する。
⑥ 味見をして、お好みで塩こしょう、ハチミツや砂糖を加えて火を止めて完成♪
★ワンポイントアドバイス♪
・人参と玉葱の甘さがあるので、砂糖等の甘味料はほんの少しで十分♪
ポタージュは色々応用きくから覚えておくと色々な具材で楽しめます
素材本来の味も楽しみつつ色々試してみたいな
次回は･･･
ほうれん草と薩摩芋のクリームパスタです♪
ムール貝と厚切りベーコンのペペロンチーノ
はじめまして(О'∀`О)
初ブログ記事投稿～♪
今回は
ムール貝と厚切りベーコンのペペロンチーノをご紹介～・∀・
材料★２人分★
・パスタ --- 160g
・ムール貝 --- ８個
・ベーコンブロック --- 1ブロック
・玉葱 --- １/４個
・にんにく --- ひとかけら
・鷹の爪 --- ４本～５本
・オリーブオイル --- 大３
・パセリ --- ひとかけ
・パスタの茹で水 --- 160g
作り方★
下準備
・パスタを茹でる為のお湯を大きな鍋で沸かしておく。
① ムール貝は殻をよく洗っておく。
② 玉葱は細切りに、ベーコンは好みの厚さに切る。
③ にんにくは後で取り出しやすい大きさに切る。
④ 鷹の爪は種をとり、輪切りに。
⑤ 沸かしたお湯に塩をいれ、パスタを茹で始める。指定の茹で時間より1分半短く茹でる。
⑥ 鍋にオリーブオイルを敷き、にんにくを入れ香りを移す。
玉葱・ベーコンと鷹の爪を投入!鷹の爪を入れて油に辛さを移す。
にんにくを取り出す。
注意・鷹の爪がこげないように注意する。
⑦ 火が通ったら、ムール貝とパスタの茹で水を鍋に入れ、フタをして煮る。
ムール貝に火が通り、殻が開いたらムール貝をいったん取り出しておく。
⑧ 茹でたパスタを鍋に入れ、絡める。
⑨ 火を止め、パセリ・塩胡椒をまぶして混ぜ合わせたら最後にオリーブオイル(分量外)を少量ふりかけ、完成～!
⑩ 皿に盛り付け、ムール貝を乗せたら出来上がり★
ワンポイントアドバイス!
・ムール貝は業務用スーパー等に売ってますよ～!
・パスタを盛りつける時に、皿の中央にトングを回しながら入れると綺麗に盛りつけられる。
・味見をしながら塩胡椒をして味付けする。
・ムール貝のかわりに浅利でもＯＫ!
・水の量やオリーブオイルの量はだいたいの量なのでお好みで・・・!
見た目を綺麗に盛りつければ美味しさも１ランクアップします
是非挑戦してみて下さいネ★
次回は人参のポタージュのRecipeを紹介しまーす♪
