【材 料】
豚バラ肉薄切り 1パック（たしか、、、200gぐらい）
なす １袋（５本ぐらい）
ピーマン １袋（４～５個ぐらい）
長ねぎ 半分ぐらい
にんにくチューブ ４ｃｍぐらい
しょうがチューブ ４ｃｍぐらい
ごま油（サラダ油でも可）
白ごま 適量
★味噌 大さじ２
★砂糖 大さじ２
★みりん 大さじ１
★酒 大さじ１
★しょうゆ 大さじ１
★水 100ｃｃ
【作 り 方】
①長ねぎはみじん切りにする。
なすは大きめの乱切りにし、
さっと水にさらしたら水気を切る。
ピーマンと豚肉は食べやすい大きさに切る。
②フライパンで油を熱し、
にんにくとしょうがを加えて
香りがたったら、
長ねぎのみじん切りを炒め、
さらに豚肉も加えて炒める。
③豚肉にさっと火が通ったら、
なすを加えて油がまわるように炒める。
④★の調味料をすべて加え、
フタをして水分が少なくなるまで炒め煮込む。
⑤ほどよく水分が減ったらピーマンを加えて
水分を飛ばしたら完成！！
仕上げに白ゴマを振って出来上がり♥
※お好みで最後に炒めながら
ゴマ油を加えるといい香りになる気がするｗ
テキトーに作ったけど、、、、、
ご飯３杯も食べてしまいました
すぐ調味料の分量とか忘れちゃうので、、、
ブログに書き残しておくの
若干、、、しょっぱい気もするから微調整しなきゃ！
あと白ごまをかけすぎちゃった感あるけど、、、
三浦雄一郎さんも「セサミン！セサミン！」って
ごま推してるし！！体にいいからヨシとしよう(笑)
これは完全に自分用なのです(笑)
献立考えるって本当に大変だよね。
今まで母に「何が食べたい？」って聞かれて
『なんでもいいよ～』って言ってた自分を殴りたい
お母さんいつも本当にありがとう
ちょあこ