アジの塩煮

シンプルに塩と酒で煮ました

2人分

アジ　2匹

酒　20cc

水　1カップ

塩　小さじ1弱

アジはエラとはらわたを取り除く

鍋に煮汁の材料を入れ煮立てる。

塩はおいしいものを使うと味に深みが出ます。

今回はゲランドの塩を使いました。

アジを入れて、落とし蓋をして、弱めの中火で5,6分煮る。

素材のうまみを感じられる調理法です。