結局、今日もお出掛けしちゃったお洋服見に行って、ゴルフ屋さんに行って、下着屋さんに行って、スーパ ーに行って、ちょっと遅いランチ食べて帰って来た帰ってきたら、スゴイ荷物でビックリサラダのサンチョでランチもしたから、体重も増えてるなお天気が良くて、陽気な日のお買い物は危険と言う事を学んだので、レベルアップかな片付けるのも、大変そう
また１ヶ月ぶりの日記ですぬくたーい風が吹いてますな春っぽい暑いのキライやから、もうちょっと冬がええけど先日、息子は１０ヶ月になり歩き出したそろそろファーストシューズが欲しいなぁと考え中赤ちゃんの靴って小さいくせにお高めやね息子は数日前から鼻水をたらしとる病院に行って薬も飲んどるけどなかなか良くならずいに私も喉が痛くなってきたでも母親に休みはなし仕方なく買い物に行った途中で本屋に寄り、３冊購入普段やったら買わないような本を買ってしまった※写真をご覧くださいなんか思いっきし笑いたくって実にしょうもない話が満載ビジネス書をいっぱい読んで職場復帰に備えやなあかんのに自分に、やれやれと思う最近眠れやん日が多いし、ちょっと疲れとるんかな疲れやストレスがたまったら、何をするとええかな美容室にでも行ってバッサリやってくるか
人生で成功するタメには、スピードが欠かせないと俺は考えてるスピード無き者に成功は無いそして今、調理師としてスピードの壁にぶかっているワケだ包丁の速度皮を剥いたり、切ったりする時に、いかに早く出来るか手先の速度殻を剥いたり、生地を伸ばしたり、盛り付けする時の速度思考の速度手元の作業をしながら、次の次の次の次まで先の手順を考え、作業間の空白の時間をより０に近付けていく判断の速度刻々と変わる状況を常に観察、情報を集めながら、優先順位を素早く入れ換えながら行動する速度特に思考判断のスピードの上げ方が分からない脳細胞間を繋ぐ神経の数を増やし、情報伝達物質の量を増やし、行き来を早くさせる脳からの指示が早く運動神経に伝わり早く体が動く恐らくは日常的な行動スピードを上げていくのが現実的な対処の仕方だと思う日常の生活でボーっとする時間を作らずに、常に頭を回転させながら、やるべき事を次から次に消費していく料理人とはせっかちで短気なのだウチのオーナーなんて後でやっといては３秒以内に取りかかれ今度で良いは１分以内に取りかかれカップ麺をお湯入れて秒でガマン出来ずに食べ始めるどう考えても時間が足りないし、翌日でも出来る事をムリヤリ当日に詰め込む仕事中なんか気が狂った様になるが、頭の中は冷静に先の事を考えている歳越えてるのに、スピードが神速過ぎる料理人はホントに様々な技術が求められる目で色や形を見て視覚触って固さ、重さ等を確かめ触覚匂いを嗅ぎ嗅覚味を見る味覚キッチン、ホールに関わらず聖徳太子の如く聴覚を研ぎ澄まさなければならない換気扇や洗浄機の音がする中で、自分の作業をしながらオーダーを聞き取る指示を聞き取る周りの料理人の動きを見る自分の仕事をしながら他人の仕事を見て覚えるお客様のテーブルの音で、料理を食べ終わったか判断したり、物を落とした音を素早く察知し呼ばれる前に行くお客様の会話も実は結黒キいているスタッフに言わないだけで、こうして欲しいという事を言ってる時がある呟く様に小声でこれ食材や料理何なんだろと言う時もある救い上げて、行動するそれが１でも多く出来れば、お客様にも喜ばれる店に入って開店準備をする時から、闘いが始まる気を抜くヒマも休む事も許されないぐらいの戦場に、包丁とフライパンを持って突撃する１日１食の日もある血糖値が足りなくて頭がボーッとするのをいかに防ぐかも、自分の中の課題だ人生は短いまだ後で明日次は今度いかそのうちそんな事言ってるウチにあの世行き成功する人間は常に早く行動している俺もそうなれる様にもっと自分自身に厳しく、甘えを捨てて生きなければと思っている料理人として、人として追い求める理想の自分自身になれる様に