モロッコにはきな粉はない。
真剣に探した事はないが、
スーパーに売ってるのを
見たことが無い。
だからよく、日本からのお土産に
きな粉をもらう。
大豆イソフラボンが必要で
きな粉をと思い大豆を買った。
ここの人達は
どうやって大豆を食べるのだろう。
いつも思う。大豆を使ったモロッコ料理は
いまだに食べたことがない。
短大の時のファッション史の講師の先生。
毎日バターときな粉できな粉パンを食べて
お肌ツヤツヤって言ってた。
確かにツヤツヤであった。
そんな事を思い出しながら
ミキサーで挽く大豆。
粗挽きだ。
祖母の家でおもちを食べる時は
きな粉砂糖だった。
お醤油かきな粉かと聞かれ
きな粉と答える。
今気づいた。
どちらも大豆。
お餅についてた水分が、
きな粉と砂糖と混ざって、
お皿にこびりついていたのを思い出す。
こっそり人差し指ですくって口に入れてた。
きな粉。
毎日食べよう！